Fondé en 2001, le Comptoir des Confitures est une maison artisanale française spécialisée dans la création de produits fruitiers sucrés de luxe. Installée depuis 2011 dans une ferme au cœur de l’Aube, l’entreprise bénéficie d’un environnement propice au calme, à la réflexion et à la création.
Bien plus que de simples confitures, les produits élaborés par Catherine Manoël sont le fruit d’un travail minutieux de recherche, d’assemblage et d’innovation. Les fruits y sont sublimés, les recettes pensées comme de véritables créations gastronomiques.
Attachée au respect de la tradition tout en cultivant l’audace, l’artisane sélectionne des ingrédients rares et de qualité supérieure. Soucieuse de préserver son savoir-faire, la maison protège ses recettes les plus novatrices auprès de l’INPI, garantissant ainsi l’authenticité et l’exclusivité de ses créations.